時期によって質が違う？スーパー REMA のお米

👇の記事で紹介したように、我が家ではライスプディング用の Grødris をお鍋で炊いて美味しくいただいています。

デンマークのGrødrisで美味しいご飯を炊く方法

Grødrisは、Rema や Føtex等どこでもあるようなスーパーで購入できる上に、1kgでたったの10～12クローネ(約190～240円)。日本のお米に比べると激安です。

もちろん日本の炊き立てご飯に比べると味は落ちると思いますが、お鍋で美味しく炊く方法を発見してからは全然問題なしっ！！

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ですが・・・

ここ最近ちょっとオカシイ・・・

炊き立てのご飯はさほど悪くないのですが、多めに炊いて冷蔵庫で保管したご飯を電子レンジで温めたら、

おいしくない・・・😖

なんだか、お箸で持ち上げるとまとまらずにポロポロ落ちてしまう😵 食感もパサパサ・・・。

アメリカに住んでいた時、近所にあった Panda Express という微妙なお店のご飯を思い出してしまいました。

「電子レンジの温め方を間違えたかな？」と思ったのですが、残ったご飯もやっぱり同じ感じ。

ご飯を炊いたのは僕だったので「あー、ごめん。水の分量を間違えちゃったかも〜」と言いつつも、その時はあまり気にせずに全部食べちゃいました。

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でも、それから立て続けに同じようなことが・・・。

しかもっ！ いつものように近所のスーパー「Rema」で新しいGrødrisを購入した後、奥さんが炊いたご飯にも同じ現象が発生！！

炊き立ては普通に美味しいのに、いったん冷蔵庫に入れた後に電子レンジで温めると美味しくないっ！？

これはおかしい・・・。炊き方はまったく変えていないのに >_<

そう思って Rema のGrødris を眺めてみると、「あれ？ なんだかお米の見た目が前と違うかも？」と気が付きました。

直感ですが、もしかしたらRemaの米が変わったかも？

そこでっ！試しにFøtexの米を買ってくることにしました！

そしたら・・・

普通に美味しい！！

電子レンジで温めた後も普通に美味しくいただけるっ！前に戻った〜〜。

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とても不思議なのですが、以前まで普通に美味しかったRemaのGrødrisがおいくなくなってしまったようです。

試しにFøtexのお米と見比べてみると、Remaのお米はなんだか粉っぽくなっていることに気がつきました。手で触ってみると、Remaの方を触った指の方がざらざらする感じ。

また、ちょっと写真だと分かりにくいかもしれませんが、左のRemaのお米は白濁している粒が多い気がします。

ネットで調べてみるとどうも「粉状質粒」という現象のよう。食べるのには問題ありませんが、天候不順などの理由で稲の中のデンプンが充分に生成されないとこうなってしまうみたい。

うーむ・・・。だから美味しくないのかなぁ？

突然Remaの米が美味しくなかった理由として、考えられるは👇の可能性・・・🤔

可能性①　我が家近くのRemaが入荷したお米のロットがたまたま悪かった

可能性②　クリスマス商戦(ライスプディング用にGrødrisが多く売れる時期)にむけて古い在庫を放出している

可能性③　Remaに卸している農家で天候不良があった

可能性④　Remaが業者を変えて米のグレードが下がった

可能性①〜③なら、短期的に元に戻ると思うのですが、可能性④だとRemaの米は元に戻らないかもしれない・・・。

まぁ、会社帰りにFøtexがあるのでさほど困りませんが、Remaの米が元に戻るかどうか様子見です。一時的だと良いのだけどなぁ。

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※ 2022年6月追記：　久々に Rema のお米を試したら、以前の普通に美味しいお米に戻っていました。理由は不明ですが、ひとまずホッとしました。

※ 2022年12月追記：　と思ったら、11月後半にRemaで購入したお米が、再び不味いものになってしまいました。Føtexのお米の炊き上がりは安定してるのにRemaのお米はパサパサ・・・。 また様子を見ようと思いますが、やっぱりクリスマス料理の定番デザート「Risalamande（ライスプディング）」にむけて古い在庫を放出してるのかなぁ🤔