🍔僕がオススメしたいオーフスのバーガー屋さん

デンマークと言えば、Smørrebrød（スモーブロー）というオープンサンドイッチが有名です。

でも、ピザやケバブ、ハンバーガーといったファーストフードも人気。

特にハンバーガーは、ランチやカジュアルな食事として選ばれることが多いのですが、近年は「地元発のグルメバーガー」というのが人気だったりします。

デンマーク産の材料やオーガニックな食材にこだわったり、自家製ソースを開発したりと、とてもお洒落な感じです。

閑話休題 – ハンバーガーはデンマーク人が発明？！
ちなみに、ハンバーガーはアメリカが本家＆本場なのですが、一説によると、アメリカでハンバーガーを最初に提供したのは、デンマークから移住したLouis Lassen という方だそう（1895年の出来事です）
だからハンバーガーはデンマーク人が発明したらしいですよ！
出典：デンマークの生協 Coop が運営するSamvirke

コペンハーゲンでいうと、Gasoline Grill や Jagger などが人気ですし、世界No.1に輝いたNOMAレストランの流れを汲む POPL も有名です。

と言っても、オーフス在住の僕はどれも食べたことがありません (笑)

ですが、オーフスにもオススメなグルメバーガーがあるんです！

それがこちらの「Brødrenes Original」

元々は、ユトランド半島出身のJensen 兄弟が、2021年にフードトラックで始めたハンバーガー屋さん。

コロナ禍という厳しい状況にも関わらず、業績を伸ばし、現在はAarhus市内にポップな店舗を構えるほどに。

まだ数年というわずかな歴史ですが、オーフス市内の人気店に贈られる Byens Bedste 賞だけでなく、デンマーク全国でのベストを競う Damnarks Bedste Awards のバーガー部門にもノミネートされたそうです。

そしてGoogleのレビューは、驚きの⭐️4.9 というハイスコア！！

あまりにも高評価なので、外食をあまりしない我が家もちょっと気になるぐらい。

で、ちょうど良い機会があったので、持ち帰りでオーダーしてみたら、確かに美味しい！

まず、バンズが美味しい。

ハンバーガー用バンズは、ブリオッシュタイプのものが多く、ほのかに甘い味がすることが多いのですが、Brødrenes Originalのバンズはイタリアのチャバタ(Ciabatta)のような食感。パンの香ばしさがなかなか美味しいのデス。

そしてお肉のグリル加減もいい。

ハズレのバーガー屋さんだと、肝心のパティが油でギトギトになっていることがしばしば・・・。でも、Brødrenes Original のお肉はそのようなことはなく、表面はグリルで香ばしく、中はミディアムな焼き加減。お肉が美味しい〜。

フライドポテトもカリッと美味しい。

ハンバーガーといえば、やはりフライドポテトが重要！　カリッと揚げている細切りの皮付きポテトはまさに僕好み。ちょっと量が少なめですが、ディップソースが付いてくるので、まぁ良いでしょう。

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と、いろいろと書きつつも、ハンバーガーの写真を撮り忘れた！

でも、ウェブサイトに行けば、メニューを見られるので、ぜひぜひお試しあれ。