デンマーク人が作る「社食のサラダ」を一挙紹介！

会社で様々な雑務をこなしてくれていたPiccolineちゃん、この秋から大学へと進学することになり、退職することになってしまいました。

デンマークのジョブ型雇用を支える「雑用の専門家」

デンマークでは、高校卒業後にいったん就職したり、ワーキングホリデーに行ったり、ボランティアに従事して、大学へすぐに進学しないのも珍しくありません。

Piccolineちゃんも高校卒業後、Piccolineとして仕事をしていましたが、この度、次のステップとして勉強することを決めたようです。

ちなみに、OECDの統計によるとデンマークの大学入学時の平均年齢は24歳。大学入学時の平均年齢が18歳の日本と異なり、留年、保留、遠回りをしても何らかおかしくない感じがします。

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さて、そこで今日はPiccolineちゃんがこれまで作ってくれた社食サラダを紹介しまーす。

まず最初は僕が一番好きな「モッツレラとトマトのサラダ（左）」と「ライ麦パンのクルトンを添えた枝豆とクリームチーズ（右）」

ちなみに、👇のnoteでも紹介した通り、枝豆はEdamame として欧州での人気が高まっている食材のひとつです。

持ち寄りパーティーにお勧めのEdamame

同じく僕の好きなものリストに入るのは「ミニほうれん草とオリーブのサラダ（下左）」。　パラパラっと入っているピンク色のものは、赤ワインビネガーで酢漬けした玉ねぎ。これがオリーブのスライスと相性抜群！

そして、👆丸いボウルに入っているのは「コールスローサラダ（上右）」

所々に見える赤い丸い粒は、なんとっザクロ！！

実は、デンマークでは、フルーツを入れたサラダを結構見かけます。特にザクロはサラダに入っているフルーツとして定番なのですが、他にも色々なフルーツがサラダに登場します。

例えば、👇のオープンサンドに添えたのは、サニーレタスとメロンに胡麻風味のドレッシングを混ぜたサラダ。

僕は、生ハムメロンや、酢豚やピザのパイナップルはあまり好まないのですが、このメロンが入っているサラダは意外に美味しく、ちょっとびっくり。

そうそう、季節が冬になると、メロンの代わりに柿が登場することも。（写真を撮り忘れた >_<）

でも、一番びっくりしたのは「いちごのサラダ シーザサラダドレッシング風味」　

初めて見た時は「えー」って衝撃だったのですが、食べてみるとイチゴの酸味がシーザードレッシングとあう！ イチゴがたくさん出回る初夏がシーズンです。

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さて、1年間を通していろいろなサラダが登場しました。どれも美味しいサラダだったので、優秀なシェフが退職してしまうのは寂しいぃ・・・(T-T)。

そうPiccolineちゃんに伝えると、「大丈夫！ 次の人にはちゃんと作り方を教えて、レシピも残していくから！」とのことでした。

わーい🤗 ちゃんと引き継ぎをしてくれるみたいです♪

Piccoline ちゃんに、楽しく学び多い学校生活が訪れますように！