Rが付く月がおすすめの「ムール貝」

またまた奥さんが、スーパーのチラシで素敵な特売を発見。

ムール貝がたっぷり1.5kgも入って25クローネ（約430円）。ベルギー在住の方のブログによると、ムール貝は牡蠣と同じようにRが付く月に食べるのがおすすめだそう。今月はFebruaryだから・・・、R が2つもあるよ！！

というわけでズッシリと重いムール貝を買ってきました！　

ちなみに産地はデンマークのユトランド半島北部にある「リムフィヨルド」という海峡。海峡と言っても川のように細長く、砂洲が多いので貝の養殖が盛んな地域だそうです。

ベルギー在住の方が紹介しているレシピを参考にしつつ、まずは下準備。

貝殻の表面に付着している白いフジツボや苔をナイフでガリガリ。付着物は綺麗にとらないと、食べている時に「ガリッ」と来るので歯触りが悪くなるみたい。

さて、貝殻の付着物を取り、丹念に削っていったら、貝殻の表面が黒く輝いてきましたヨ！　

でもまだたくさんあるので、奥さんと2人でひたすらガリガリ・ゴシゴシ！

さぁ、いよいよ料理本番！　微塵切りにした玉ねぎを炒めておいた鍋にムール貝を一気に投入〜。

塩・胡椒を入れ、ワインをふりかけたら、急いで蓋。あとはしっかり酒蒸しにするだけ。

本場ベルギーでは、ムール貝の突き合わせはフライドポテトと決まっているそう。

そこで、じゃがいもを柵状に切り、蒸している間にオーブンでカリッと焼くことにしました〜

しばらくしたら良い感じで蒸されました〜。最後に刻んだパセリをたくさん投入〜。

そしてっ！！

じゃーん！

「ムール貝をお腹一杯召し上がれ」定食の出来上がり！！　

僕と奥さんだと食べきれない量なので、お友達もお誘い♪　ベルギーのように作れたかどうか分からないけど、お腹いっぱいになって美味しかった〜〜！