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デンマーク世帯の約8割が食する「チーズ」
チーズといえば、400種類以上のチーズを誇るフランスが本場ですが、欧州の国はみんなチーズ国家。
日本ではあまり知られていないかもしれませんが、デンマークもかなりのチーズ好きな国で、実はチーズの輸出大国だったりします。
そのため、どこのスーパーもチーズ・セクションはとても広〜い。
![画像1](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/38139086/picture_pc_498f0ad04248d6a91d79ad17f96053da.png?width=800)
そんなデンマークで最もポピュラーなチーズは、Danbo というチーズ。
Danboは、デンマーク原産で牛乳から作られたセミハードの熟成チーズです。
この写真のように、約500グラムから約1キロの四角い塊で売られています。
![](https://living-in-denmark.net/wp-content/uploads/2023/03/a9a25cab3db7dca97b05b983e8c86d61.png)
なんとデンマークで売られているチーズの3分の2はこの Danbo という種類のチーズ。
スライスしてパンに乗せて食べるのがメジャーで、デンマーク世帯の約8割が日常的に食べているそうです。
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肝心な味ですが、少しクセが強いエメンタールチーズ(いわゆるスイスチーズ)のような感じ。
ちょっと臭みがあるクセのある感じなので、慣れていない人には苦手かもしれません。
それに、同じDanboでも、”Ekstralagret” とか、”Mellemlagret” と書いてあるものを選ぶと香りがさらに強い。知らないで食べると「うわっ」ってなるかも💦。
どうやら “Ekstralagret” や “Mellemlagret”と書いてあるDanboは、熟成期間がちょっと長いようで、少しクセが強くなるみたいです。(普通のDanboの熟成期間は5-7週間、Mellemlagretは〜30週間、Ekstralagretは30週間以上だそうです)
僕はエメンタールチーズチーズ好きなので、日常でチーズをたくさん食べれてうれしい限りです♪
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