デンマークのクリスマスパーティで飲みまくるお酒は「シュナップス」
12月のデンマークはクリスマスパーティが目白押し。 12月24日は家族や親族で集まるのが一般的なので、それまでに職場や親しい友人たちとのクリスマスパーティや飲み会がたくさん開かれるのです。 その光景は… more
市販の紙パック「冷製バターミルクスープ（Koldskål ）」を試してみた！
6月を迎えてデンマークはいよいよ夏に突入！青空に恵まれる日が続くようになってきましたっ！ 日本の夏は蒸し暑く、熱帯夜が続いたりするので、冷たくて食べやすい「そうめん」や「冷やし中華」が定番メニュー。 … more
デンマークのクリスマスに欠かせない「パンケーキ」
先日、大家さんと隣人の皆さんに招いてもらったコロナ・シンギングで、ホットワインと「æbleskiver (エイブルスキーヴァー)」という丸いパンケーキをいただきました。 エイブルスキーヴァーは、デンマ… more
デンマーク世帯の約8割が食する「チーズ」
チーズといえば、400種類以上のチーズを誇るフランスが本場ですが、欧州の国はみんなチーズ国家。 日本ではあまり知られていないかもしれませんが、デンマークもかなりのチーズ好きな国で、実はチーズの輸出大国… more
デンマーク人こだわりの「マヨネーズ」
マヨネーズと言えば、日本のマヨネーズが一番美味しいと思うのですが、デンマーク人も自国のマヨネーズが大好き。 それがこちらの Remoulade（レモラーレ）👇 正確に言うと、マヨネーズというよりも「タ… more
デンマークの夏の定番は「ベランダBBQ🍖」
今日はデンマーク人・カナダ人のカップルが「植木鉢で焼き鳥用炭火焼セットを作ったよ！」とのことで、夕食に招待してくれました〜！ 2つの植木鉢を上下に置いて自作しているのですが、バルコニーの雰囲気を壊さ… more
デンマークのクリスマス定番料理 ローストポーク「Flæskesteg」に初挑戦！
我が家に、日本からお友達が訪れてくれました！ お友達は日本のトップレベルの国立研究所の研究者で、今回のオーフスは出張目的です。僕らがアメリカに留学している時に出会って、それから長い間ご無沙汰していたの… more