和食チャレンジcooking

じゃーん！ 今日は奥さんの卒業祝いも兼ねて、豪華にタコしゃぶをいただきました〜〜！ 以前の記事👇でも紹介した通り、デンマークではあまりタコは食べられていません。 オーフスで唯一タコを扱っているのは、百… more

近所のスーパー「Rema」では、季節ごとの旬な魚を扱うSæson Fiskというシリーズ(？)があります。 そして最近、Dansk Hornfisk という青魚が登場したので買ってみました〜。 Hor… more

春なのに寒い日が続くデンマーク。 そんな寒い日には、奥さんが作ってくれる「すいとん汁」がほっこり温かくてとっても美味しい！ 日本から持ってきている秘蔵の昆布と干椎茸を水につけるところからスタート。　 … more

先日、奥さんからのLineのメッセージを思いっきり勘違いし、ネギを3束も買ってしまったという話を書きました。 その後、この話を読んだ僕の母から「ネギが3束も要るのかどうして確認しないのよぉ？そこを不思… more

先日、スーパーで鞘付きグリーンピースを発見！！ 黄色い水仙が花開き、青空が見えるようになり、日が長くなってくると、デンマークに春が近づいてきた証拠ですが、スーパーでグリーンピースを見かけるようになるの… more

どうしてもショートケーキが食べたくなって😆、簡単ショートケーキ作りにチャレンジした記事が好評だったので、今回は魚の煮付けをお届けしたいと思います〜 (笑) というのも、近所のスーパー「Rema」のチラ… more

実はここ最近、妻の料理への情熱がちょっとすごいです。突然、作り始めたりするのでびっくりするのですが🤣 なぜかというと・・・ 修士論文を控えているから！ 色々と調べたり、考えたりするのが大変なようですが… more

デンマークの人たちはケーキがとっても大好き！ でも、日本で食べるケーキとは種類が違う・・・。特に、ケーキの王道とも言える「ショートケーキ」はありません（これは海外あるあるかもっ）。 そんな中、奥さんが… more

デンマークの家の中は、セントラルヒーティングのおかげでポカポカなのですが、ここ数日はなんだか肌寒い。 そして、昨夜は「寒っ！」と思うぐらい冷え込んだのでびっくりしてしまいました。 それもそのはず。デン… more

寒い日が続いているので、久々に「うどん」を作ってみることにしました！！ デンマークでは日本のように、スーパーで手軽にうどんを購入することができないのでもちろん小麦粉からの手作り！ 本当は中力粉を使うの… more