デンマークで念願の大葉をゲットした話

デンマークの食文化はどちらかというと保守的。

最近は、もやし、大根、青梗菜などのアジア食材が比較的に入りやすくなってきましたが、日本のようにいつでも買えるというわけではありません。

僕のブログでも「スーパーで買える日本のモノ」と題して、デンマーク現地のスーパーで並んでいる日本食材（もしくは似ている食材）を紹介していますが、どうしても見つからない食材の方がやっぱり多い。

日本なら普通に購入できる「大葉 (青しそ)」も、デンマークでは手に入らない食材のひとつ。

ですがっ！ 

ひょんなことから

大葉の苗をゲット〜！

奥さんがデンマーク人の仲良しを通じて、あるデンマーク人と知り合いになったのですが、どうやら「日本大好き！」という方。

もちろん日本食も大好きだそうで、あまりにも好きが高じてなんと大葉を自家栽培するほどまでにも！

そして今シーズン用に大葉の苗を育てたばかりだったので、株をお裾分けいただいたのです〜。

苗をもらった奥さんいわく、「日当たりの良いとこで、たっぷりの水と愛情を注いでね❤️」とアドバイスをもらったよー、とのこと。

そんなわけで、奥さんが1週間ほどしっかりと水を愛情をそそいだら苗は元気に大きくなりました。

このままだと狭くなってしまうので、大きなプランターに植え替えです〜。

そして、根っこが定着するまでさらに1週間ほど待ったら・・・

初収穫〜✂︎

最初に味わったのは、焼き鳥屋さんではお馴染みの「梅しそ焼き鳥」

鶏のささみを蒸すように焼き、練り梅を置いて大葉で巻くだけ！ すごくシンプルなのにめっちゃうまい！

ちなみにこの練り梅は、ルバーブという野菜を使った練り梅もどき。👇で紹介しています。今年は保存用を含めて3瓶作りました！

野菜を使った「練り梅」作りにチャレンジ！

他にも大葉を使った、トマトと大葉のパスタ、納豆と大葉のパスタ、豚バラのしそ巻きも試したら、めっちゃ美味しい♪

そして、どんどん成長するので、毎日のように収穫できちゃいます。
奥さんの愛情のおかげだね😍