春の北欧で“花より餃子”してきました。

僕にとって、オーフス市庁舎前の芝生公園に咲く「クロッカス」は、春の訪れを告げるサイン！

気温はまだ12～13℃前後ですが、暗くどんよりとした冬とは打って変わって、太陽の光がとても心地よく、身も心もウキウキしてきます🎵

日本ほどではありませんが、オーフスでは桜も楽しめるので、👇の記事ではオーフス生活で見つけた桜のプチ名所を紹介しました。

デンマークでも楽しめる「桜🌸」を一挙公開

そんなオーフスの春ですが、僕が楽しみにしているのは Ramsløg。

これは知る人ぞ知る、欧州のニラ！！

日本のニラと異なり、葉が幅広いのですが、味や香りはまさにニラ！（見た目は北海道の行者ニンニクと似ているそうですが、学術的な分類は異なるそうです）

僕のブログでは毎年のように登場する食材なんですが、オーフスでは市内近所のRiis Skove という森林公園で自由に摘むことができちゃいます。（もちろん合法です。詳細は👇の記事参照）

オーフスでは、ニラは森で入手すべし – 続編

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先日、仕事を終えて午後5時ごろに帰宅すると、陽射しが暖かくて心地よく、夕食まで少し時間もあったので、思い立ってニラ採りに出かけました。

Riis Skove の森は、自宅から自転車ですぐ！

公園に足を踏み入れると、そこは一面に広がるRamsløgの葉っぱたち！

葉っぱも十分に大きくなっているので食用にバッチリ！

もう少しすると可愛らしい白い花を咲かせるのですが、まだ蕾でした。満開になるのは1〜2週間後ぐらいかなぁ。

10分ほどしたら、袋いっぱいのニラが採れました！ これでおおよそ200グラムぐらいです。

ちなみに、採ってきたばかりのニラを使って味わったのは焼き餃子でした！

いつもは奥さんが、餃子の皮を小麦粉から作ってくれるのですが、今日は冷凍庫に眠っていた餃子の皮（アジア食材店 Far Eastで買ってきました）で時間短縮

採ってきたニラを半分使ったら40個近くの餃子ができちゃいました。

奥さん手作りの「食べるラー油」と、アジア食材店で見つけたラオガンマーおばちゃんのカリッとした「中華ラー油」と一緒に食べたら最高でした。

やっぱり春は、花より団子ですね！