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ビールに最高!なデンマークの国民的スナック
奥さんの大学院留学に帯同するため、会社を辞めてデンマークに在住しているヒグチです。
今日は、デンマーク版「かっぱえびせん」的な国民スナックを食しました!
その名は、Flæskesvær (フレスケスヴァー)!!
![画像1](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/17368368/picture_pc_162d7df103ef3670b138d76cede279e9.png?width=800)
豚の皮をカラッと揚げたスナックで、めちゃくちゃビールに合うスナック菓子です。
カリカリの皮には塩味が効いていて、噛むと香ばしい豚さんの味がジワッと広がるので、手が止まらないです。
![](https://living-in-denmark.net/wp-content/uploads/2023/02/IMG_4365-1024x1024.png)
12月21日の記事の「デンマークのクリスマス料理@IKEA」で、ローストポークの皮がカリっとしていて美味しいと紹介しましたが、その皮ばかりがあるような感じで、個人的にはとても幸せです(笑)
このスナックは、19世紀ごろからデンマークの国民食なので、お土産にお勧め!(特にビール好きな人にはとても喜ばれると思います!)
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こちらのフレスケスヴァー、デンマークでは、ポテトチップと比べてヘルシーかどうか論争があるそうです。
ポテトチップスは炭水化物が多いのですが、脂質は少ない。
一方で、フレスケスヴァーは炭水化物はほぼ0ですが、豚皮なので脂質が多いです。
要は炭水化物と脂質のどちらが健康に悪いか問題なのですが、コペンハーゲン大学とオーフス大学の調査でもまだ結論がでていないため、いまだに論争は続いているそうです(笑)
僕的には、どちらもビールに合うから両方に一票入れて、バランスよく炭水化物と脂質を取りたいと思いま〜す 笑。
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