スーパーLidlで買った「ドイツの伝統ソーセージ」が美味しかった話

「スーパーのチラシ」や「北京ダック」の記事でも紹介した通り、我が家の近所にあるスーパー Lidl では定期的に外国の食をテーマした食品特売を開催しています。

フランス、イタリア、ギリシャやロシアなどの国の食材が並ぶ時もあれば、オリエンタル(中東)やアジアという地域を対象にした時もあり、バラエティに富んでいます。

その中でも回数が多いなぁと思うのがデンマークのお隣、ドイツの食品特売。(もちろん、Lidlがドイツ系のスーパーだからというのも回数が多い理由だと思いますが・・・😆)

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その中で見つけたのが、

🇩🇪ドイツ・バイエルン州の伝統的な白ソーセージ、

ヴァイスヴルスト(Weißwurst)！

焼かずに茹でて食べるタイプのソーセージで、7年前にミュンヘンで食べたことを思い出し、懐かしく買ってしまいました！

ヴァイスヴルストは、ちょっと甘いマスタードをつけて食べるのが本場の食べ方。

親切なLidlはちゃんとマスタードも付けてくれてました。（5本のソーセージに3つのマスタードという不思議な組み合わせですが・・・）

さて、作り方を読むと・・・、

1) 鍋でお湯を沸騰させる。Bring a saucepan of water to the boil. 
2) ソーセージを中にいれて、火からおろし10分置いておく。Add the sausages, remove from heat leave to steep for 10 minutes. 

と、書いてありました。

意外なことに、熱々のお鍋でグツグツと茹でるのではない模様！！
沸騰したお湯に入れておくだけなので、温泉卵みたいな作り方です (笑)

作り方の通り、お湯が沸騰した時点でソーセージを鍋に入れて、火からおろしました。

それがこちらの状態👇。

うーん、ぷかぷか浮いてるけどちゃんと火が通るのか・・・？

ちょっと心配になったので、途中で2回ほど、鍋を気持ちほど揺らして混ぜてみました。

実は奥さんも浮いているのが気になったらしく、同じように鍋を揺らしていたそうです。おぉっ、交互に揺らしていたのね  😂

茹で上がり(?)を待っている間、オーブンでロールパンを焼きつつ、付け合わせのトマトとアボカドをスライス。

そして、最後にメインのヴァイスヴルストを盛り合わせて、ヴァイスヴルスト・ランチの出来上がり〜。

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実は、ヴァイスヴルストは周りの皮を食べません。そのため、ソーセージから皮を剥がしながら食べるのですが、ソーセージのお肉が皮にしっかりとついているので、綺麗に剥がすにはコツが必要です。

パッケージの裏側に書いてある通り、裏側の皮まで切らないようにソーセージを半分に切り、フォークとナイフでお肉を削ぎ落とすというのが上品な食べ方。

やってみると難しい！切ってはいけない皮を切ってしまったり、うまく削ぎ落とせなくてボロボロになったりして僕は悪戦苦闘。

ふっと、横を見ると奥さんは上手にコロコロとお肉から皮を剥がしてます。う〜、器用さを違いを見せつけられている・・・

でも、ソーセージは中までしっかりと火が通っていました！
マスタードを付けて一口食べると、風味づけのパセリとレモンの味が口に広がって、本場の味のような気がする！！(多分ね😅)

ちなみに、一緒に付いていたマスタードは少し甘味が強かったので、家にあるマスタードを混ぜました。

こんな風にデンマークにいながらドイツの味を楽しめるがEUの良いところ。次はスペイン特集🇪🇸なので、どんなものが出てくるかまた楽しみです♪

でも、ロックダウンが終結すれば、現地まで本場の味を食べに行けるのになぁ・・・。コロナ後の自由が待ち遠しい！