クセのあるチーズ🇩🇰の楽しみ方を新発見！

デンマーク世帯の約8割が日常的に食べているこのDanboというチーズ。

デンマーク世帯の約8割が食する「チーズ」

同じDanboでも、熟成期間によって名前が異なります。普通のDanboの熟成期間は5-7週間、Mellemlagretは〜30週間、Ekstralagretは30週間以上だそうです。

熟成時間が長くなればなるほど、クセが強くなります。

でも最近、このクセがあるEkstralagret Danboチーズにハマってます

なぜかというと、

フライパンで焼くとめちゃくちゃ美味しいのです！

作り方はとっても簡単。

まず、スーパーでスライスされているDanbo Ekstralagretチーズを買ってきます。（大きな塊の方が安いのですが、さすがに1人、2人だと食べきれない・・・💦）

熱したフライパン（サイズ的には卵焼き器がおすすめです）に、チーズを乗っけます。

すぐに溶けるので、菜箸で軽くかき混ぜながら、好きなタイミングで食べる！

とろけている状態も美味しいですが、ちょっと長めに焼けいてパリッとしたチーズがめちゃくちゃうまいです。要領はもんじゃ焼き？

不思議なことに、

Danboを焼くと、クセがまろやかになって、旨味が凝縮されるのです。

もう、ビールのおつまみに最高！！ キッチンから離れられない 😅

ヤバイ、なんだか禁断な楽しみを見つけてしまいました・・・。

チーズ好きな人、是非お試しください！