旬のカレイを見つけたので「子持ちカレイの煮つけ」にチャレンジ！

どうしてもショートケーキが食べたくなって😆、簡単ショートケーキ作りにチャレンジした記事が好評だったので、今回は魚の煮付けをお届けしたいと思います〜 (笑)

お手軽な「ショートケーキ」にチャレンジ！

というのも、近所のスーパー「Rema」のチラシで 煮付けに美味しそうな魚を発見したから！！

それがこちらの Skrubber！！

一尾丸ごとで25クローネ(約450円)でした。

実際の魚とパッケージのイラストを見る限りヒラメかカレイのいずれか。

日本では、「左のヒラメ、右のカレイ」と言われるように違う魚ですが、英語ではどちらもFlatfishもしくはFlounderなので明確な違いがなく、判断が難しい。

もちろんデンマーク語の Skrubber も英訳すると Flouder になったので、ヒラメなのかカレイなのかわからない・・・。

でも、イラストをみると頭が左側を向いているからヒラメかな？

ところがっ！！

よくよく調べたら・・・

これはヨーロッパ・ヌマガレイというカレイの種類だとわかりました！

👇の記事によると、カレイでも左側に頭がある場合があるそうです。へ〜、知らなかった・・・

デンマークの近海で豊富に漁獲できるようですが、パッケージに Sæsonfisk (Season fish)と書かれているように、今は子持ちガレイになっていて旬のよう（どうやら12〜2月の冬季が良い時期みたい）。

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そして子持ちカレイといえば、やっぱり煮付けですね！！

すでに頭と内臓は処理されていて、あまり魚臭くありませんが、念のために塩で軽くもみ洗い。サイズは、両手に乗るぐらい大きい！

煮付け用の煮汁には日本酒を使いますが、日本酒はないのでいつもの通り白ワインで代用〜。

煮汁をひと煮立ちさせる間に、カレイの皮に切れ目を入れます。

が・・・、皮が硬いっ！！ 日本のカレイよりもかなり分厚いので、切れ込みを入れるのにかなり力が必要でした

そして、ひと煮立ちした煮汁に投入〜

あとは蓋をして待つだけですが、味が染み込むよう、度々、スプーンで煮汁をかけてあげました。おいしくなーれ。

そして煮ること15分！完成です〜。

そして、カレイをお皿に移し、少し煮詰めた煮汁をかけると・・・

旬の子持ちガレイ定食の完成です〜〜！

早速いただきますをしてから、一口食べてみると美味しいっ！！ ほっぺが落ちるとはこのことかも〜！！ 

卵も美味しい〜 😭

あまりにも美味しく、綺麗に食べるのに夢中になってしまったので、今日の夕食はとても会話が少なくなりました(笑)

そして、あっという間にごちそうさま！綺麗にいただきました😆
（皮は硬く、ざらざらな食感がまずかったのでよけました。上手に取れば、かなり綺麗に剥がせます）

なんだか日本にいるみたいでした。幸せ♪