和食チャレンジcooking

は〜・・・＿|￣|○ 今日は1日、無駄な時間を過ごしてしまった。 昨夜は会社のクリスマスディナーだったのですが、ちょっと飲み過ぎてしまったよう。頭は痛いし、胃はムカムカするし、完全に二日酔い・・・ （… more

先日、奥さんと近所のスーパー Rema に買い物に行ったら、奥さんが「これサバかな？」と普段は見かけない種類の魚を手に取りました。 確かに、背中の縞模様はサバっぽい！ そして、パッケージに記載されてい… more

ひょんなことでインド系ノルウェー人の女の子から、色々な種類のスパイスを譲り受けることになりました。 クミンシード、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、チリフレーク、クローブなどなど、今までの僕の料理で… more

ショック >_< 我が家の夕食にお客さんを招いたので、デザートに杏仁豆腐を作ったのですが・・・ 固まらない〜 😭 😭 僕的に杏仁豆腐は、海外でのおもてなし鉄板デザート。… more

ロックダウンが緩和され、食事にお呼ばれすることが増えました。 オーフス大学院で期末試験中の奥さん、どうやら2つ目のレポート提出が終わったそうで、息抜き女子会をすることになったそうです。 なんと、朝から… more

今までの海外経験から、「抹茶フレーバーのお菓子作り」や「抹茶塩」、「抹茶ラテ」にと何かと役に立つかなと思い、スーパーで買えるお手軽なお抹茶を持参しました。 やはり、お抹茶、役に立ちました😁😁！ 大学に… more

先日「海外生活でお米をどうするか問題」で、デンマークではGrødrisが、最も日本のお米に近い、と紹介しました。 僕の家には炊飯器が無いので、鍋でGrødrisを炊いています。ところが、家庭科で学んだ… more

今学期から、奥さんの大学院の授業が11:00〜14:00というランチ時間を完全に無視した時間割になってしまいました。 そのため、授業中の10分休みに急いで食べられるよう、奥さんはサンドイッチを作って学… more

デンマークのスーパーで、前から目をつけていたアレをとうとう買ってしまいました。 ソレはデンマークの食材なのですが、初めて見た時から「もしかしたら和食が作れるかもしれない・・・」という期待を密かに抱かせ… more

大昔、僕がまだ大学生でシドニーに住んでいる時に、近所に住んでいた友達と豚汁がどうしても食べたくなったことがあります。 特に、その友達はイスラム教徒のオーストラリア人とアパートシェアをしていたので、自宅… more