デンマークの定番料理

デンマークのスーパーに行くと、よく見かけるのが Boller i karryという料理。 パッケージから明らかな通り、特徴的なのは「ミートボール」がゴロリと入っていること。 そして僕が知って… more

12月のデンマークはクリスマスパーティが目白押し。 12月24日は家族や親族で集まるのが一般的なので、それまでに職場や親しい友人たちとのクリスマスパーティや飲み会がたくさん開かれるのです。 その光景は… more

今年のデンマークはリンゴが豊作！！  同僚のマリーちゃんのご自宅でも、庭のリンゴの木が大量の実をつけてしまい、お裾分けを頂いたというのは、以前の記事で紹介しました。 そのリンゴで奥さんが作っ… more

Grønt sags ris は前からちょっと気になっていたスーパーのサラダ。 直訳すると「グリーン・ライス」なのですが、 中身は細かく刻んだ「生」のカリフラワーとブロッコリー。 （こちらではどちらと… more

以前、僕の会社のランチに登場するサラダの紹介をしました。 このサラダは、会社で様々な雑務をこなしてくれるPiccolineのLちゃんが日替わりで作ってくれます。 どれも美味しいのですが、オフィスに出社… more

デンマークといえば、ライ麦パンの上にさまざまな具材を乗せて食べるオープンサンドイッチ(Smørrebød)がとても有名。 ですが、以前紹介した「タルトレット」のように、さほど有名じゃないデンマークの郷… more

デンマークの料理というと、オープンサンドイッチのSmørrebrød (スモーブロー)が有名。 スライスしたライ麦パンの上に、ハムやピクルスやニシンの酢漬けなどを盛り合わせて食べる料理。デンマークだっ… more

お昼の12時、Slack (会社のチャットアプリ) がピ〜コンと鳴って・・・ Der er frokost!! （ランチの準備できたよ!!） と、会社のお昼を用意してくれるピコリーニちゃんか… more

僕の奥さん、無事にオーフス大学院を卒業したのですが、同級生達が一人ひとりと帰国してちょっと寂しい感じ。 もちろんオーフス出身の同級生や僕達のように引き続きデンマークに滞在予定の人は残りますが、先日もド… more

少し前の記事ですが、👇の日経新聞にて「ローソンが新たな惣菜シリーズを始めた」というニュースを読みました。 ローソンの新総菜「マチのデリ」　小容量化で女性狙う｜MONO TRENDY｜NIKKEI ST… more